9月21日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、成都天府新區(qū)餐飲協(xié)會(huì)主辦的“益海嘉里餐飲發(fā)展杯” 第二屆中國(guó)麻辣火鍋大會(huì)在四川成都順利召開(kāi)。德莊、海底撈、蜀九香小龍坎、吳銘等業(yè)內(nèi)知名火鍋掌門(mén)人、知名行業(yè)學(xué)者、業(yè)界專(zhuān)家等齊聚一堂，就新常態(tài)下麻辣火鍋?zhàn)铌P(guān)注的話題展開(kāi)高峰論壇，溝通交流。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)火鍋專(zhuān)業(yè)委員會(huì)李德建會(huì)長(zhǎng)致辭

當(dāng)花椒和辣椒在一起，產(chǎn)生的不僅是味蕾和神經(jīng)之間電光火石般的碰撞，也是視覺(jué)與味覺(jué)上的盛宴，兩種奇妙的香料，攜手一起，不僅塑造了麻辣火鍋熱烈的味道，也讓麻辣火鍋產(chǎn)業(yè)染紅了整個(gè)中國(guó)。

作為火鍋領(lǐng)域的常青樹(shù)，麻辣火鍋一直在火鍋市場(chǎng)中占據(jù)半壁江山。川渝兩地作為麻辣火鍋的發(fā)源地，涌現(xiàn)出一大批全國(guó)知名連鎖企業(yè)。同時(shí)作為麻辣火鍋賴(lài)以揚(yáng)名的重要支撐，川渝兩地豐富、地道的供應(yīng)商資源更是推動(dòng)麻辣火鍋?zhàn)呦蛉珖?guó)的重要力量。

作為此次活動(dòng)的冠名商，益海嘉里餐飲發(fā)展始終致力于為餐飲行業(yè)輸送更多優(yōu)質(zhì)、健康、安全的產(chǎn)品，讓麻辣火鍋香飄全城，紅遍世界。作為國(guó)內(nèi)糧油行業(yè)的領(lǐng)頭羊，益海嘉里25年來(lái)一直以“打造世界級(jí)安全餐桌食品”為己任，堅(jiān)持國(guó)際先進(jìn)的品質(zhì)管理體系和生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程監(jiān)控，為實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的零距離溝通，益海嘉里開(kāi)放全國(guó)12家重點(diǎn)工廠，主動(dòng)接受社會(huì)各界的品質(zhì)監(jiān)督。益海嘉里餐飲發(fā)展旗下?lián)碛?ldquo;金龍魚(yú)”、“歐麗薇蘭”、“胡姬花”、 “香滿園”、“海皇”等著名品牌，產(chǎn)品涵蓋了中小包裝食用油、大米、面粉、掛面、米粉、豆奶、進(jìn)口商品、日化商品等餐飲專(zhuān)用糧油、食品原輔料、油脂化工等諸多領(lǐng)域。同時(shí)，針對(duì)火鍋行業(yè)這個(gè)獨(dú)特的業(yè)態(tài)，更是推出了火鍋專(zhuān)用油、牛油、雞油、火鍋油碟等火鍋特色產(chǎn)品，為火鍋行業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

益海嘉里品質(zhì)管控經(jīng)理管文霞作質(zhì)量安全管理體系介紹

益海嘉里集團(tuán)品質(zhì)管控經(jīng)理管文霞出席此次麻辣火鍋大會(huì)，為在場(chǎng)的嘉賓介紹了益海嘉里集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系以及油脂食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析。她指出，益海嘉里關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制，力求建立一個(gè)從源頭管理、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流和終端客戶服務(wù)各環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接的全過(guò)程管理體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯，風(fēng)險(xiǎn)可防控，確保質(zhì)量和食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

益海嘉里四川企業(yè)群總經(jīng)理陳范生（中）與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)陳新華秘書(shū)長(zhǎng)（右一）

益海嘉里四川企業(yè)群總經(jīng)理陳范生在接受媒體采訪中表示火鍋一直以來(lái)就是四川這一地區(qū)具有標(biāo)志性、文化特色的餐飲業(yè)態(tài)，麻辣火鍋更是其中的特色。隨著這幾年火鍋行業(yè)發(fā)展非常迅速，涌現(xiàn)了一批出色的火鍋企業(yè)，益海嘉里借此機(jī)會(huì)，搭建一個(gè)溝通交流，互相學(xué)習(xí)的平臺(tái)，助力麻辣火鍋行業(yè)發(fā)展。

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，獨(dú)具特色的火鍋文化是中華民族享譽(yù)世界的珍貴遺產(chǎn)，麻辣火鍋?zhàn)鳛槠渲兄匾囊粏T，深受廣大群眾的喜愛(ài)。此次“益海嘉里餐飲發(fā)展”杯麻辣火鍋大會(huì)，對(duì)促進(jìn)傳播火鍋文化，麻辣火鍋創(chuàng)新與發(fā)展具有重要作用。