前言：
后疫情時(shí)代，國(guó)人對(duì)于健康更為關(guān)注。健康的生活方式及飲食是影響個(gè)人健康的重要因素。從以前的“吃飽”到當(dāng)下的“吃好”，人們?cè)絹碓街匾暿巢牡男迈r、營(yíng)養(yǎng)。傳統(tǒng)觀念中，肉蛋奶、蔬果等是否新鮮，是衡量食材的好壞標(biāo)準(zhǔn)。但中國(guó)飯桌上比較常見的主食——大米，卻甚少有人去關(guān)心它是否“新鮮”。
或許有人會(huì)問，我們都吃了幾十年大米了，它還能有什么新鮮事？而事實(shí)上，跟買牛奶、水果一樣，大米也要追求新鮮度，像買生鮮那樣選大米，或許將成為未來越來越多家庭的日常生活。
從“吃好”到“好吃” 稻谷鮮生推動(dòng)大米進(jìn)入3.0時(shí)代
以前吃大米，現(xiàn)在吃鮮米。米，不僅有保質(zhì)期，更有保鮮期。傳統(tǒng)的食用觀念是要在保質(zhì)期內(nèi)食用大米；但很少有人知道，真正影響大米口感及營(yíng)養(yǎng)成分的，是米的保鮮期。
從稻谷脫殼而成的大米，最佳的賞味期其實(shí)只有幾十天。這是因?yàn)椋竟缺旧硎腔钚灾参铮竟让摎ず螅竺滓坏┙佑|空氣便開始氧化；氧化后大米的活性下降，口感便越來越差，就像去了皮的蘋果一樣，氧化后就不好吃了。根據(jù)“米齡”的不同，目前大米通常分為新米、陳米兩類，其新鮮度、食味值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨著米齡的增長(zhǎng)，而逐步遞減。
如何區(qū)分新米和陳米？
通常來說，新米是指新鮮收割的當(dāng)季稻谷加工而成的米，米齡大約在1個(gè)月到6個(gè)月之間；陳米是指存放時(shí)間比較長(zhǎng)的大米，也叫隔年米，放置存儲(chǔ)時(shí)間至少1年以上。其實(shí)，我們?cè)诔匈I到的精米，有可能就屬于“陳米”。這是因?yàn)槌械暮芏嗝祝瑥某鰪S到消費(fèi)者，必須經(jīng)歷傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的多方輾轉(zhuǎn)，再加上大包裝食用時(shí)間更長(zhǎng)，大家吃到的時(shí)候，已經(jīng)是不新鮮的米了，營(yíng)養(yǎng)流失掉了不說，更重要的是，還不好吃了。
人們對(duì)于食物的訴求其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是好吃，作為基礎(chǔ)主食的大米，也不外乎如此。
稻谷鮮生開創(chuàng)“現(xiàn)碾鮮米”新品類，具有很好的新鮮度、保留稻谷自然營(yíng)養(yǎng)，摒棄冗繁的傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式，將稻田里的新鮮，直送到消費(fèi)者餐桌。稻谷鮮生嚴(yán)格執(zhí)行自有新鮮大米企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)測(cè)酶活力，讓現(xiàn)碾鮮米在大米品類遙遙領(lǐng)“鮮”，引領(lǐng)大米消費(fèi)趨勢(shì)從滿足“吃飽”，到強(qiáng)調(diào)“吃好”，再到如今兼具“吃好”又“好吃”，讓每個(gè)家庭都能吃上一碗“好吃”的鮮米飯。
以前的大米，到你嘴里已經(jīng)“老”了，現(xiàn)在吃鮮米，粒粒都新鮮，連吃兩碗不是事兒。
從稻田到餐桌，48小時(shí)產(chǎn)地工廠直發(fā)
稻谷鮮生現(xiàn)碾鮮米，如生鮮般的大米
在中國(guó)，素有“好稻食鮮”的說法。但由于傳統(tǒng)大米供應(yīng)鏈的弊端，消費(fèi)者想要吃到新鮮的米并不容易，想吃到“現(xiàn)碾鮮米”更是難上加難。
從稻田到餐桌，傳統(tǒng)的大米販賣流程一般需要經(jīng)過工廠——經(jīng)銷商倉(cāng)庫——中轉(zhuǎn)倉(cāng)——終端零售店，最后再到消費(fèi)者，這個(gè)過程耗時(shí)較長(zhǎng)，最后到達(dá)消費(fèi)者手上的時(shí)候，大米已經(jīng)不新鮮了。
稻谷鮮生現(xiàn)碾鮮米突破了這種常規(guī)供應(yīng)鏈體系，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和B2C模式，從工廠直接到消費(fèi)者，省去中間環(huán)節(jié)，力圖保留大米的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)。行業(yè)創(chuàng)新的訂單預(yù)售制，每周二現(xiàn)碾鮮米；從鮮谷到鮮米，下單后24小時(shí)現(xiàn)碾，零庫存，保證每一袋米都是新鮮；工廠產(chǎn)地直發(fā)，48小時(shí)鮮送，保證48小時(shí)內(nèi)大米從工廠發(fā)出。
以前的供應(yīng)鏈?zhǔn)?ldquo;貨等人”，大米要在超市、貨倉(cāng)存放很多個(gè)月，等著消費(fèi)者去購(gòu)買；而稻谷鮮生的創(chuàng)新供應(yīng)鏈模式是“貨找人”，鮮米現(xiàn)碾，從工廠直接到消費(fèi)者，與時(shí)間賽跑，新鮮到家，讓每個(gè)消費(fèi)者可以吃到“如生鮮般的大米”。
可以放進(jìn)冰箱的大米
讓遠(yuǎn)離稻田的都市人，也能天天吃鮮米
為了讓追求生活品質(zhì)的消費(fèi)者天天吃鮮米，稻谷鮮生在包裝上也下足了功夫。鎖鮮鋁箔真空包裝有效隔絕氧氣滲入，避免大米被氧化。不僅能夠充分保持鮮米的外觀，更能保持住鮮米的鮮美口感和營(yíng)養(yǎng)；同時(shí)，鋁箔小包裝還便于放進(jìn)冰箱冷鮮保存，延長(zhǎng)鮮米的保鮮期，讓天天吃鮮米成為家常便飯。
稻谷鮮生的包裝創(chuàng)新點(diǎn)還不止于此。考慮到中國(guó)家庭的食米習(xí)慣，推出“大包裝，小分裝”的銷售模式；在大包裝里內(nèi)置小分裝，大包裝滿足中國(guó)家庭階段性買米的消費(fèi)習(xí)慣，小分裝則能實(shí)現(xiàn)“一包一餐”的鮮米體驗(yàn)，需要吃的時(shí)候，開一包，剛好適合家庭2-3人、4-5人的一餐用量，避免剩余鮮米氧化流失營(yíng)養(yǎng)。
稻谷鮮生在產(chǎn)品及銷售模式上的創(chuàng)新，實(shí)則是大米3.0升級(jí)趨勢(shì)的縮影，證實(shí)了大米行業(yè)正從過去“以存糧為導(dǎo)向”向“以消費(fèi)者體驗(yàn)”為導(dǎo)向轉(zhuǎn)型。稻谷鮮生的“現(xiàn)碾鮮米”產(chǎn)品不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)大米更高層次的消費(fèi)需求，更將推動(dòng)大米行業(yè)3.0的全面革新。
6步鮮米精控“食”力不容小覷，
稻谷鮮生現(xiàn)碾鮮米或?qū)⒊蔀橄乱粋€(gè)“超級(jí)品類”
在稻谷鮮生之前，雖然市面上也有一些打著“鮮米”旗號(hào)的品牌產(chǎn)品，卻并沒有形成統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。作為金龍魚旗下的鮮米代表品牌，稻谷鮮生以金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)為依托，建立了高標(biāo)準(zhǔn)的“鮮米”管理體系。
從稻谷源頭開始，嚴(yán)格把控大米生產(chǎn)過程中的每一環(huán)節(jié)，通過鮮谷、鮮割、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食的“6步鮮米精控技術(shù)”，全鏈路由內(nèi)而外守護(hù)大米的新鮮。除此之外，金龍魚更是成立了“稻谷鮮生鮮米研究中心”，希望以全球卓越的研發(fā)實(shí)力，引領(lǐng)行業(yè)新鮮大米發(fā)展。
稻谷鮮生在供應(yīng)鏈側(cè)的產(chǎn)品變革和包裝上的創(chuàng)新，成功破解了鮮米產(chǎn)品在消費(fèi)體驗(yàn)上的難題，使鮮米真正實(shí)現(xiàn)新鮮、營(yíng)養(yǎng)、好吃；工廠下單后，24小時(shí)現(xiàn)碾與48小時(shí)鮮送的突破性組合，用時(shí)間換空間，讓每個(gè)消費(fèi)者都能輕松吃到“現(xiàn)碾鮮米”。產(chǎn)品創(chuàng)新變革也直接推動(dòng)了現(xiàn)碾鮮米這一品類邏輯的成立，再加上金龍魚“稻谷‘六步鮮米精控技術(shù)’創(chuàng)新體系”在2021年獲中國(guó)糧油學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)為國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)，總體技術(shù)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。這也標(biāo)志著，稻谷鮮生為現(xiàn)碾鮮米品類里的技術(shù)革新，又邁出了重要的一步。
“愛嘗鮮”已然成為現(xiàn)下年輕群體的消費(fèi)標(biāo)簽，稻谷鮮生現(xiàn)碾鮮米這一全新品類，不僅僅滿足人們對(duì)新事物的新鮮感，更深層次的滿足了這一群體對(duì)新鮮、健康、營(yíng)養(yǎng)生活方式的追求。而隨著越來越多家庭大米消費(fèi)升級(jí)的覺醒，現(xiàn)碾鮮米會(huì)成為更多人的選擇，中國(guó)人千百年來的吃米習(xí)慣，也將從此改變。
稻谷鮮生現(xiàn)碾鮮米創(chuàng)新的一小步，或?qū)⒊蔀槿祟愼r米史上的一大步。
縱觀大米行業(yè)的發(fā)展史，可以預(yù)見，一場(chǎng)屬于大米行業(yè)的全新變革，正在悄然發(fā)生……
7月19號(hào)18:30
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